Preparamos éste rico postre, saludable y sencillo, ideal para hacerlo en familia. Me he inspirado en la receta de una tarta fría de @tictacyummy
INGREDIENTES PARA LA BASE
- 250 gr frutos secos (almendras, avellanas…)
- 5 dátiles Medjool
- 1 cucharada de postre harina de algarroba
- 2 cucharadas de aceite de coco
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 200 ml de leche vegetal (la que más os guste)
- 200 gr chocolate negro
- 2 plátanos
- 1 cucharada de postre de agar-agar
ELABORACIÓN
- Tritura en un procesador de alimentos todos los ingredientes de la base, quitando los huesos de los dátiles
- Compacta las migas trituradas con las manos y extiende la masa en un molde desmontable de unos 20 cm. Reserva en la nevera
- En una olla a fuego lento, disuelve el chocolate negro en la leche vegetal
- Añade el agar-agar con el fuego al mínimo y remueve durante 7 minutos para que se integre, es importante que no llegue a hervir
- Pon ésta mezcla en el procesador, añade los 2 plátanos troceados y tritura
- Deja enfriar durante al menos media hora y remueve de vez en cuando para integrar todos los ingredientes
- Extiende el relleno sobre la base de la tarta
- Deja enfriar la tarta en la nevera durante 4-5 horas
- Decora con hebras de espirulina y lo que te apetezca
