Preparamos éste rico postre, saludable y sencillo, ideal para hacerlo en familia. Me he inspirado en la receta de una tarta fría de @tictacyummy

INGREDIENTES PARA LA BASE

  • 250 gr frutos secos (almendras, avellanas…)
  • 5 dátiles Medjool
  • 1 cucharada de postre harina de algarroba
  • 2 cucharadas de aceite de coco

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 200 ml de leche vegetal (la que más os guste)
  • 200 gr chocolate negro
  • 2 plátanos
  • 1 cucharada de postre de agar-agar

ELABORACIÓN

  1. Tritura en un procesador de alimentos todos los ingredientes de la base, quitando los huesos de los dátiles
  2. Compacta las migas trituradas con las manos y extiende la masa en un molde desmontable de unos 20 cm. Reserva en la nevera
  3. En una olla a fuego lento, disuelve el chocolate negro en la leche vegetal
  4. Añade el agar-agar con el fuego al mínimo y remueve durante 7 minutos para que se integre, es importante que no llegue a hervir
  5. Pon ésta mezcla en el procesador, añade los 2 plátanos troceados y tritura
  6. Deja enfriar durante al menos media hora y remueve de vez en cuando para integrar todos los ingredientes
  7. Extiende el relleno sobre la base de la tarta
  8. Deja enfriar la tarta en la nevera durante 4-5 horas
  9. Decora con hebras de espirulina y lo que te apetezca
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